Buglione
Il sugo si prepara con un trito di sedano, carota e cipolla soffritto in un tegame di terracotta a cui si aggiunge la lepre a pezzettini. Aggiungere infine un battuto di…
Stiracchio
In un tegame con 8 cucchiai d’olio extravergine, rosolare l’aglio e la salvia , aggiungere le cipolle tagliate a fettine e subito dopo i pomodori , aggiustare di sale e pepe…
Scarpaccia viareggina
Tagliare le zucchine a rondelle sottili. Tritare il basilico, sciogliere il burro, preparare un impasto con farina, latte, uova, vanillina e zucchero….