In una zuppiera mettere il pane affettato (vecchio di 3 giorni) e bagnarlo con acqua per 5 minuti.
Strizzarlo bene per eliminare l’acqua in eccesso.
Unire tutte le verdure affettate.
Condire a piacere con aceto olio sale e pepe e mescolare il tutto.
Essendo un piatto estivo si gusta ancora meglio se tenuto in frigo almeno 1 ora prima di servire in tavola.